上海老字号美食节的起源

第一次美食节

上海老字号美食节起源于2024年的香港上海周活动。这个活动是为了庆祝沪港两地的友好合作，同时也是为了让香港市民更好地了解和体验上海的饮食文化和历史。

主办单位

上海老字号美食节是由上海市港澳办指导，沪港社团总会、黄浦区政府和临港集团共同主办的。参与的上海老字号品牌包括南翔馒头店、宁波汤团店、春风松月楼等，他们带来了各自的招牌美食，如小笼包、汤团、蟹壳黄等。

非物质文化遗产项目

在美食节上，一些传统的上海小吃成为了焦点，如南翔馒头店的传统鲜肉小笼馒头和蟹粉灌汤包，宁波汤团店的传统宁波汤团和虾仁鲜肉汤团等。这些美食的制作技艺往往被视为非物质文化遗产项目，体现了上海深厚的饮食文化和传统手工艺。

创新与传承

上海老字号美食节不仅仅是一个展示传统美食的平台，也是一个推动创新和传承的地方。例如，豫园股份带来的豫园制造×松鹤楼预制面系列，不仅还原了松鹤楼面馆内的爆品风味，还使得香港消费者能够更容易地将来自上海的经典美食带回家。

文化交流的意义

这个美食节不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流。它增强了香港市民对上海美食和文化的了解和认识，同时也促进了沪港两地的交流与合作。通过这样的活动，可以让更多的人了解和欣赏上海的饮食文化，传承和发扬中国的传统美食。

综上所述，上海老字号美食节起源于2024年的香港上海周活动，由多个单位共同主办，旨在展示上海的饮食文化和传统手工艺，并通过这一平台促进文化交流和合作。