如何鉴别杂交水稻与常规水稻？

鉴别杂交水稻与常规水稻主要可以从以下几个方面进行：

1. 种子的外观特征

- 谷壳颜色：杂交水稻种子的谷壳上略带不均匀的黄褐色等生理性杂色，而父本、保持系谷粒颜色较一致，保持系和其他混杂谷粒比杂交水稻种子透明度高，谷壳比杂交水稻种子光滑。

- 整齐度：优质杂交水稻粒型整齐，细长饱满，而混有其他稻谷的杂交稻种子粒型不整齐。混入的父本或其他籼稻明显比杂交水稻种子细长饱满，而粳稻谷则较圆。

- 柱头痕迹：非杂交水稻谷粒因多属于自花授粉，雌蕊柱头不外露，柱头痕迹遗留在谷壳内部，剥开谷壳在米粒顶部可见一点浅黑色的柱头痕迹。而杂交种属异花授粉，柱头外露，仔细观察谷粒内外稃夹缝中间，可发现一点不非常明显的小黑点即柱头痕迹，这是识别杂交水稻种子和其他稻粒的重要依据。

- 染色测定：将稻谷壳自胚部纵切成两半，取每粒的一半洗净放入稀释成60倍液的红墨水中浸渍，1小时后取出用清水冲选，如果种胚没染色或染色较浅，证明种子有活力；若染色较深，证明种子已丧失活力。这样便可识别出杂交种子里不发芽的变质种子。

- 种子纯净度：用手抄一下种子，掌上指缝间有固体颗粒如土粒、砂粒等杂质，手指沾有细粉状物，证明种子纯净度达不到国家规定的标准()。

- 种子含水量：简便的方法是用牙咬谷粒，如有尖脆响声，则含水量基本正常；若无尖脆声或谷粒断面不整齐，則种子含水量通常高于正常标准(11.5%)。

2. 种子的来源和包装

- 种子三证：凡有种子经营许可证、质量合格证和植保部门病虫检疫证的种子，为优质杂交水稻种子。否则为假劣杂交水稻种子。

3. 种子的生长性和产量

- 生长性：杂交水稻种子由生活力较弱的不育系和恢复杂交而成，加之多种因素的影响，杂交稻种子的饱满度不如常规稻种子。

- 产量：杂交水稻利用杂种优势来提高农作物的产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。普通水稻是通过若干代自交达到基因纯合的品种，个体遗传型相同，从外观上看，群体整齐一致，上下代的长相也一样，在保证品种纯度情况下产量也不会下降。

以上方法可以帮助农民和消费者准确地鉴别杂交水稻和常规水稻，从而选择更适合自己的水稻品种。