端午节其他特色美食

端午节是中国的传统节日，除了粽子这一标志性美食外，还有很多其他的特色美食。以下是一些端午节的特色美食：

绿豆糕

绿豆糕是端午节在浙江一带的特色美食。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

打糕

打糕是端午节吉林省延边朝鲜族人民的特色食品。它是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

面扇子

面扇子是甘肃省民勤县一带端午节的特色美食。它用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

哨子面

哨子面是陕西人在端午节的特色美食。陕西哨子面历史悠久，其中最著名的要数岐山哨子面。岐山哨子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

煎堆

煎堆是福建晋江地区端午节的特色美食。它是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成的一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了，这种食俗由此而来。

黄鳝

黄鳝是江汉平原每逢端午节时的特色美食。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

艾馍馍

艾馍馍是端午节的一些地方的特色美食。它是用艾蒿来蒸的馍馍。因为端午时艾草茂盛，芳香通阳而不伤阴，很符合古人助阳化气、阳极阴生的要求，加上艾草中含有多种挥发油，气味芳香，可驱虫杀菌，所以古代端午人们习惯以艾草制成各种美食，除病驱瘟。

茶叶蛋、盐水蛋、大蒜蛋

茶叶蛋、盐水蛋、大蒜蛋都是端午节的风味佳肴。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，人们喜欢在蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉、平安无事。河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

以上就是端午节的一些其他特色美食，每个地方都有自己的传统和习俗，这些美食也是传承和弘扬端午文化的重要组成部分。